CORSO HACCP - RISCHIO MEDIO (8 ORE)
Il corso HACCP fornisce le conoscenze fondamentali per applicare i principi di sicurezza alimentare secondo il sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Il percorso formativo si concentra sulla prevenzione dei rischi igienico-sanitari attraverso l'identificazione dei pericoli, il monitoraggio delle fasi critiche e l'applicazione di corrette prassi igieniche, assicurando il rispetto delle normative vigenti e la protezione della salute dei consumatori.
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Descrizione
Corso HACCP - Rischio Medio (8 ore)
Il corso HACCP di livello intermedio fornisce una formazione approfondita sui principi dell'autocontrollo alimentare e sul sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Il programma formativo sviluppa le competenze necessarie per identificare e gestire i punti critici di controllo, implementare procedure di monitoraggio sistematico, definire limiti critici e azioni correttive, garantendo la sicurezza alimentare in tutte le fasi della filiera produttiva.
Il corso è rivolto al personale che svolge attività a rischio medio nel settore alimentare, quali addetti alla preparazione, cottura e somministrazione di alimenti in ristoranti, pizzerie, bar con cucina, mense, centri cottura e catering. Include operatori di gastronomie, rosticcerie, pasticcerie, gelaterie e laboratori artigianali che manipolano alimenti deperibili e ne gestiscono la trasformazione, conservazione e vendita.
La formazione è obbligatoria per tutti gli operatori appartenenti al gruppo B (rischio medio) che richiedono per la prima volta l'attestato di formazione, secondo quanto stabilito dal Regolamento CE n. 852/2004 sull'igiene dei prodotti alimentari e dalle Deliberazioni della Giunta Regionale Calabria n. 98/2007 e n. 28/2012.
Durata: 8 ore Modalità: Online FAD Validità: 3 anni
A Chi è Rivolto
Modalità: Corso Online
Durata: 8 Ore
Certificazione: Attestato di frequenza
Norma di riferimento: Regolamento CE 852/04 (cap XII all. 2) e quanto emanato dalla Regione Calabria con D.G.R. n.28/2012 così come modificata dalla D.P.G.R. n. 153/2012 e dal D.C.A. n. 8/2016
Destinatari: Il corso è rivolto agli operatori del settore alimentare
Contenuti
- Normative europee e italiane, responsabilità degli operatori e requisiti igienico-strutturali delle strutture alimentari
- Microbiologia degli Alimenti e Rischi nel Sistema HACCP
- Igiene personale e delle lavorazioni nell'HACCP
- Sistema HACCP
- Conservazione degli Alimenti
- Pulizia e Sanificazione nel Sistema HACCP
- Allergeni Alimentari
Costi e Pagamenti
COSTO: 89.00 € € 40.00 Offerta speciale
MODALITA' DI PAGAMENTO
E' possibile scegliere tra le seguenti modalità di pagamento:
Pagamento online
Carta di credito/debito
PayPal
Pagamento a rate con PayPal
Pagamento tramite bonifico bancario
Una volta completato l'ordine veranno forniti gli estremi bancari per il pagamento con bonifico.
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