HACCP + MANUALE AUTOCONTROLLO

Corso HACCP + Manuale di Autocontrollo Personalizzato

Il pacchetto completo HACCP rappresenta la soluzione integrata per la formazione del personale e l'implementazione del sistema di autocontrollo aziendale. Il corso fornisce le competenze teorico-pratiche sui principi HACCP, mentre il manuale di autocontrollo costituisce lo strumento operativo personalizzato per gestire la sicurezza alimentare nella propria attività.

Il corso include:

• Formazione HACCP certificata secondo il livello di rischio dell'attività (6, 8 o 12 ore)
• Principi del sistema HACCP e analisi dei pericoli
• Procedure di controllo e monitoraggio
• Gestione delle non conformità e azioni correttive
• Normativa di riferimento e responsabilità degli operatori

Il manuale di autocontrollo personalizzato comprende:

• Analisi dei rischi specifica per l'attività
• Diagrammi di flusso dei processi produttivi
• Identificazione dei CCP (Punti Critici di Controllo)
• Procedure operative standard (GHP e GMP)
• Schede di registrazione e monitoraggio
• Piano di sanificazione e controllo infestanti
• Gestione fornitori e rintracciabilità
• Formazione del personale e gestione allergeni

Destinatari e titoli di accesso

Il pacchetto è ideale per nuove attività alimentari che devono ottemperare agli obblighi normativi, per aziende che necessitano di aggiornare il proprio sistema HACCP o per chi desidera ottimizzare le procedure di autocontrollo. Il manuale viene redatto da tecnici specializzati e personalizzato secondo la tipologia, dimensione e complessità dell'attività alimentare, in piena conformità al Regolamento CE n. 852/2004 e alle normative regionali vigenti.

Vantaggi del pacchetto:

• Soluzione completa "chiavi in mano"
• Risparmio economico rispetto all'acquisto separato
• Coerenza tra formazione e documentazione aziendale
• Assistenza tecnica per l'implementazione
• Aggiornamenti normativi inclusi per 12 mesi

Tasse e modalità di pagamento

MODALITA' DI PAGAMENTO

E' possibile scegliere tra le seguenti modalità di pagamento: