MASTER NUTRIZIONE, DIETOTERAPIA E PREVENZIONE ALIMENTARE – II LIVELLO
Master II livello su Risk Management e prevenzione alimentare nelle organizzazioni sanitarie — 60 CFU online
- Master II livello
- 1500 ore - 60 CFU
- 100% online
Il Master di II livello in Nutrizione, Dietoterapia e Prevenzione Alimentare, erogato dall'Università Telematica eCampus, applica un approccio di Risk Management e metodo cindynico alle criticità sanitarie del terzo millennio, con focus sulla valutazione e prevenzione dei rischi nutrizionali e sull'innovazione organizzativa e tecnologica.
A chi si rivolge
Laureati magistrali nelle aree mediche, sanitarie, biologiche e di scienze dell'alimentazione che operano (o intendono operare) nelle direzioni strategiche delle organizzazioni sanitarie complesse — clinical risk manager, responsabili della gestione per la qualità, gestori di rischi aziendali, responsabili dei servizi di nutrizione clinica.
Obiettivi formativi
- Acquisire una visione sistemica del rischio nelle aziende sanitarie, applicata alla prevenzione alimentare e nutrizionale.
- Affrontare la gestione delle liste d'attesa, le crisi del pronto soccorso, le dimissioni ospedaliere protette.
- Padroneggiare la gestione delle emergenze e catastrofi a rapida insorgenza in chiave nutrizionale.
- Conoscere il Piano Nazionale della Cronicità e gli interventi nutrizionali sulle malattie croniche.
- Integrare strumenti di Time Management e di innovazione organizzativa nei servizi di nutrizione.
Il percorso formativo
Il piano studi si sviluppa su 60 CFU e 1500 ore al 100% online sulla piattaforma e-learning. Personale sanitario esonerato dai crediti E.C.M. nell'anno di frequenza.
Possono iscriversi cittadini italiani e stranieri in possesso di uno dei seguenti titoli:
- Laurea magistrale o la laurea magistrale a ciclo unico
- Laurea magistrale ai sensi del D.M. 270/04 o titolo equivalente in Medicina, Odontoiatria, Farmacia, Biologia e per i Dietisti, Scienze delle Professioni Sanitarie Tecniche (classe LM/SNT03), Scienze della Nutrizione Umana (LM61)
- Laurea magistrale o analogo titolo accademico conseguiti ai sensi degli ordinamenti previgenti in: • Chimica e Tecnologie farmaceutiche • Scienze e tecnologie agroalimentari • Biotecnologie agro-industriali • Biotecnologie Industriali • Biotecnologie agrarie vegetali • Biotecnologie farmaceutiche • Biotecnologie veterinarie • Biotecnologie mediche • Scienze naturali • Scienze e tecniche psicologiche
- Titolo rilasciato all’estero, riconosciuto idoneo dalla normativa vigente
| Materia | SSD | CFU |
|---|---|---|
| AREA FISIOLOGIA DELLA NUTRIZIONE | — | 12 |
| Principi generali della nutrizione | BIO/09 | 6 |
| Valutazione della composizione corporea | BIO/09 | 6 |
| AREA PREVENZIONE E STILI ALIMENTARI | — | 18 |
| Protocollo dietetico nelle Dislipidemie e Ipertensione arteriosa | MED/49 | 6 |
| La ristorazione ospedaliera | MED/42 | 6 |
| La Dietoterapia e gli errori congeniti del metabolismo | MED/49 | 6 |
| AREA PSICOLOGIA DELL’ALIMENTAZIONE | — | 18 |
| Stili di vita e salute psico-fisica | M-PSI/08 | 9 |
| Motivazione e benessere | M-PSI/01 | 9 |
| AREA NUTRIZIONE E DIRITTO | — | 11 |
| La sicurezza alimentare | IUS/03 | 9 |
| Elementi di didattica metacognitiva | M-PED/03 | 2 |
| PROVA FINALE | — | 1 |
| TOTALE | — | 60 |
Prevede una verifica di profitto mediante la somministrazione di un test a risposta multipla sulle discipline del Master, la stesura di un elaborato ed un colloquio finale per accertare le competenze trasversali acquisite. In caso di esito positivo, l’Università rilascerà il titolo di Diploma di Master Universitario, avente valore legale in “NUTRIZIONE, DIETOTERAPIA E PREVENZIONE ALIMENTARE".
Titolo universitario eCampus valutabile nelle graduatorie del SSN, con esonero dall'obbligo E.C.M. nell'anno di frequenza (Circ. Min. Salute n. 448/2002).