MASTER UNIVERSITARIO DI II LIVELLO "NUTRIZIONE CLINICA E APPLICATA"
Master universitario di II livello in Nutrizione clinica e applicata: 60 CFU, online, Università Telematica e-Campus.
- 60 CFU · 1.500 ore
- Didattica online
- Università Telematica e-Campus
Nutrizione clinica e applicata
La nutrizione clinica richiede di considerare le relazioni fra alimentazione, salute e condizioni patologiche. Il master di secondo livello approfondisce questi temi per i professionisti sanitari con i titoli di laurea indicati dall'Ateneo, includendo nutrizione enterale e parenterale.
Il percorso parte da diritto e sicurezza alimentare per studiare composizione degli alimenti, nutrizione nei diversi stati fisiologici e diete legate alle patologie. Psicopatologia dell'alimentazione e stili alimentari completano il quadro. L'obiettivo è approfondire valutazione e conoscenze nutrizionali nel contesto della propria professione.
Obiettivi formativi
- Approfondire le relazioni fra dieta e salute e le forme di nutrizione clinica.
- Studiare valutazione e trattamento delle condizioni legate alla nutrizione.
- Collegare sicurezza alimentare, fisiologia e psicopatologia dell'alimentazione.
A chi si rivolge
Professionisti con laurea magistrale in Medicina, Odontoiatria, Farmacia, Biologia o Scienze degli alimenti e della nutrizione umana.
Requisiti di accesso
Laurea magistrale in Medicina, Odontoiatria, Farmacia, Biologia, Scienze degli alimenti e della nutrizione umana.
La verifica del titolo di accesso e dell’eventuale curriculum compete all’Università.
Organizzazione dello studio
Lo studio è organizzato nelle aree: Alimentazione: diritto e sicurezza; Composizione e caratteristiche degli alimenti e nutrizione negli stati fisiologici; Diete per patologie; Psicopatologia dell'alimentazione; Stili alimentari, falsi miti e comunicazione fallace. La tabella riporta tutti gli insegnamenti e le attività finali con i rispettivi CFU; le intestazioni delle aree servono a orientare la lettura e non aggiungono crediti.
Piano completo
| Insegnamento / attività | SSD | CFU |
|---|---|---|
| G1 - alimentazione: diritto e sicurezza | ||
| Legislazione professionale (diritto sanitario) | GIUR-06/A | 2 |
| Etica | MEDS-25/A | 2 |
| La responsabilita' civile e penale e l'assicurazione del professionista sanitario | GIUR-01/A | 2 |
| La tutela dei dati e privacy | GIUR-01/A | 2 |
| Sicurezza alimentare e sistemi di certificazione e accreditamento in ambito alimentare | MEDS-24/B | 3 |
| G2 - composizione e caratteristiche degli alimenti e nutrizione negli stati fisiologici | ||
| Nutrizione sportiva | BIOS-06/A | 2 |
| Dieta dei 1000 giorni | MEDS-08/C | 2 |
| Gestione dello stile di vita in gravidanza e in menopausa | MEDS-08/C | 1 |
| Cenni di nutrigenetrica, nutrigenomica ed epigenetica | BIOS-06/A | 1 |
| Gestione dello stile di vita del paziente anziano (prevenzione della sarcopenia e osteroporosi) | MEDS-08/C | 2 |
| Microbiota - disbiosi | MEDS-08/C | 2 |
| Alimenti funzionali | MEDS-08/C | 1 |
| Integratori alimentari, dispositivi medici (nutrizionali) | MEDS-08/C | 1 |
| Interpretazione delle analisi ematochimiche a indirizzo nutrizionale | MEDS-08/C | 2 |
| G3 - diete per patologie | ||
| Gestione dello stile di vita nel paziente iperteso, diabetico e cardiopatico e gestione dello stile di vita nel paziente dislipidemico | MEDS-08/C | 2 |
| Gestione delle malattie metaboliche (tiroide, cushing, etc.) e deficit genetici (favismo, fenilchetonuria, talassemia, celiachia, etc.) | MEDS-08/C | 1 |
| Gestione dello stile di vita nel paziente con patologie respiratorie | MEDS-08/C | 1 |
| GESTIONE DELLO STILE DI VITA NEL PAZIENTE ONCOLOGICO (con cenni sul digiuno e mima-digiuno) | MEDS-08/C | 1 |
| Gestione dello stile di vita paziente con patologie renali | MEDS-08/C | 1 |
| Gestione dello stile di vita nel paziente neurologico e con patologie neurodegenerative | MEDS-08/C | 1 |
| Gestione del paziente bariatrico (sovrappeso e obesita') | MEDS-08/C | 1 |
| Gestione dello stile di vita nei pazienti con patologie gastroenteriche | MEDS-08/C | 1 |
| Nutrizione enterale | MEDS-08/C | 1 |
| Nutrizione parenterale | MEDS-08/C | 1 |
| Nutrizione nelle cure palliative | MEDS-08/C | 1 |
| Dalla clinica alla ricerca | MEDS-08/C | 2 |
| Telemedicina per la dietologia: gestione dell'obesita' e della dieta per via digitale | MEDS-26/B | 1 |
| G4 - psicopatologia dell'alimentazione | ||
| Disturbi del comportamento alimentare | PSIC-04/B | 2 |
| Mindfull eating | PSIC-04/B | 2 |
| Disturbi dell'appetito, anoressia e bulimia | PSIC-04/B | 3 |
| Disturbi da evitamento restrittivo | PSIC-04/B | 1 |
| Counseling nutrizionale | PSIC-04/B | 1 |
| G5 stili alimentari, falsi miti e comunicazione fallace | ||
| Stili alimentari (diete autosomministrate, vegano, vegetariano, crudista, fruttariano, diete ad esaclusione, etc.) | MEDS-08/C | 1 |
| Falsi miti nell'alimentazione (alimenti "free" per patologia o anche per assenza di patologia conclamata) | MEDS-08/C | 1 |
| "nutriform battery" , etichettatura degli alimenti e informazioni al consumatore | GIUR-02/A | 1 |
| I marchi dei prodotti alimentari | GIUR-02/A | 1 |
| La pubblicita' di integratori alimentari e prodoti dietetici: i casi pratici e le regole | GSPS-06/A | 1 |
| Pubblicita' ingannevole | GSPS-06/A | 1 |
| I farmaci utilizzati in ambito nutrizionale | BIOS-11/A | 2 |
| Prova finale | — | 3 |
| Totale del percorso | 60 | |
Informazioni economiche
Listino documentato: 3.900 €. Prezzo Polo: 1.700 €.
Alla quota si aggiungono 16 € di marca da bollo. Totale con bollo: 1.716 €.
Le modalità di versamento e la documentazione richiesta sono quelle del modulo ufficiale di iscrizione.
Durata, CFU e didattica
12 mesi; 60 CFU.
Full online
Esami e sede
Sono previsti 5 esami online, ciascuno composto da 30 quesiti a risposta multipla.
Le verifiche di profitto sono indicate come online dalla pagina del prodotto. La sede e la modalità dell’eventuale discussione conclusiva sono comunicate dall’Ateneo; non sono precisate nella pagina del percorso.
Prova finale
La conclusione del percorso prevede la preparazione di una tesi o tesina e la sua discussione davanti alla commissione dell’Ateneo. Il piano assegna 3 CFU a questa attività.
Titolo del percorso
Master universitario di II livello in Nutrizione clinica e applicata
Informazioni dell’Università
Contenuti verificati il 13 ottobre 2026. Programma riferito al 2026/2027.